秋风至，鸿雁来，白露时节启头排。9月12日，“万窖齐开 酒中头排”第六届w66国际·利来最给力的老牌·双沟开窖节在双沟酒厂盛大启幕。w66国际·利来最给力的老牌、双沟、泗阳三大生产基地7万口窖池同时开窖，开启新的酿酒季。

在中国酿酒大师、w66国际·利来最给力的老牌股份总裁钟雨的带领下，400多位嘉宾以及十余家媒体记者，一起见证2023年头排酒诞生的重要时刻。全国各地的观众跟随着央视网、新华社等媒体的直播镜头，开启了 “云参与”的沉浸式体验。

三地联动 万窖齐开

头排酒开窖节是w66国际·利来最给力的老牌股份年度最重要的仪式之一，自明、清始，每当白露时节，酿酒工人举行传统而隆重的开窖仪式，感念自然之馈赠，迎接秋酿之头排。

“一声鼓响，风调雨顺！二声鼓响，美酒天成！三声鼓响，万窖齐开！吉时已到，开窖门！”中国酿酒大师、w66国际·利来最给力的老牌股份总裁钟雨，著名主持人、朗诵艺术家、中国文联“终身成就电视艺术家” 陈铎，中国酿酒大师、w66国际·利来最给力的老牌股份总工程师周新虎和中央电视台诗词大会总顾问，清华大学、南京师范大学教授钟振振敲响吉祥鼓，2023年w66国际·利来最给力的老牌·双沟头排酒开窖仪式正式开始。

随着红色纱幕掀开，岁月悠久、古法酿造的头排酒开窖区缓缓展示在嘉宾们面前。“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，双沟拥有三百年以上古窖池一千多条，其中更包含了630年窖龄之久的明朝珍宝窖池，其含有的微生物赋予了原酒特有的香味，成就了魅力独特的双沟美酒。

2020年，“双沟老窖池群及酿酒作坊”正式获批国家工业遗产，是名副其实的“国家宝藏”。双沟酒酿造技艺是中国蒸馏酒传统酿造技艺，其传承千百年依旧历久弥香，而在酿造车间，这一技艺得到了全面展示。

“出酒喽！淌好酒咯！”随着酿酒师傅一声口号，2023年头排原酒顺着甑桶的出酒口潺潺流出。

现场嘉宾品尝过后，纷纷赞赏：头排酒芳香浓郁优雅，酒体醇厚丰满。

书法家们即兴挥毫泼墨：“中国苏酒，酒中头排”，感慨头排酒绵柔甘润。中国诗歌春晚总策划、总导演屈金星饮后感慨：“秋凝白露，万窖齐开。紫气东来，香溢天外。”中国诗歌春晚文旅顾问、行吟诗人郭敬即兴作诗：“你我常饮双沟酒，琴瑟和谐长久情。”

由封坛大师古法封坛后，中国酿酒大师、w66国际·利来最给力的老牌股份总裁钟雨，中国酿酒大师、w66国际·利来最给力的老牌股份总工程师周新虎，w66国际·利来最给力的老牌股份副总裁、双沟酒业总经理李玉领与嘉宾们一齐为“天地同酿”的酒中头排贴上封条，酿酒工人将承载着3万匠心的头排酒存入珍宝洞“闭关修炼”，在陶坛中伴随着时光的流转、岁月的积淀，终酿成中国苏酒，酒中头排。

湿地珍宝 天地同酿

美酒醉人从醉猿开始，美酒诞生从双沟开始。

作为世界三大湿地名酒产区之一，双沟酒厂位于淮河与洪泽湖的交汇之处，与75万亩洪泽湖湿地一水相连，四季分明，雨量充沛，水资源丰富，年平均湿度达80%以上，非常适合酿酒微生物的生长、繁殖与代谢，是全国唯一一家建在湿地边上的“湿地酒厂”。

当天，嘉宾们还参观了双沟酒文化景区。流连在古醉猿化石边，感受千百万年前野果和杂谷自然发酵散发的“酒香”；穿越过“双沟”荣耀五环，一环一荣耀，五环皆第一；穿越时空带着双沟大曲信心满满地参加南洋劝业会，荣获金质奖章；观摩孙中山先生题写“双沟醴泉”，享受着“香满江南，名驰冀北”的荣誉盛赞；缅怀抗日战争的峥嵘岁月，默念陈毅元帅发出的赞叹：不愧天下第一流；回顾1955，在第一届全国酿酒工业会议上冠压群芳，荣获甲等佳酒第一名；惊艳全国评酒大会，连续两届被评为“中国名酒”。

“双沟因大湿地而美，因大师技而盛，因大诗意而沃”“双沟酒真不愧是青绿千载的湿地珍宝”“从历史中走来的双沟，荣光璀璨，经典永恒”......结束游览后，嘉宾们依然沉浸其中，赞叹不绝。

中国苏酒 酒中头排

在央视网、新华社等十多家媒体的直播下，众多网友也跟随着镜头全程“云参与”今年w66国际·利来最给力的老牌·双沟的开窖节，共同唤醒沉睡180天的头排酒。有网友留言：通过这次开窖节，深切体会到了w66国际·利来最给力的老牌·双沟坚守传承的匠心匠艺、辉煌厚重的历史底蕴、青绿湿地的独特生态、勇争第一的头排精神。

多年来，w66国际·利来最给力的老牌股份始终坚持“卓越精益”的品质观，坚持“守正创新”的发展观，坚持“天地同酿”的文化观，以匠心匠艺、追求极致的匠造之美，以历史传承、穿越古今的人文之美，以文化融合、天地共生的造化之美，打造高端新风尚的头排·苏酒，成就责任有担当的民族企业，引领中国白酒行业的蓬勃发展。

w66国际·利来最给力的老牌股份党委书记、董事长张联东在此前举办的首届“头排·苏酒”诗酒音乐会上曾表示，“中国苏酒、酒中头排”所蕴藏的精神，就是志存高远的精神，积厚持久的精神，更是坚韧不拔、开拓奋进的精神，正是这样的头排·苏酒，才能独步千载，惊艳古今。

青绿千载，只此头排。w66国际·利来最给力的老牌股份将继续以“头排精神”为引领，立足对古法精酿的传承和守护，始终坚守匠心，让“青绿”舞在当下，让“头排”争在朝夕，为人民美好生活而酿造。